採水地
お店と白山命水
天ぷら厨房 こいけ
天ぷら厨房 こいけ
こいけ様が撮られた大山の写真
住所・連絡先・コメント
| 住所・連絡先 |
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天ぷら厨房 こいけ URL:http://ww5.enjoy.ne.jp/%7Ehiruzenkoike/ 岡山県真庭市蒜山東茅部７１２−９０２ 営業時間（10月〜3月）： 11：00〜18：00 営業時間（4月〜9月）： 11：00〜19：00 定休日：木曜日 祝日は営業 TEL:0867-66-2474 |
| コメント |
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海洋深層水を使っていましたが２００３年５月１７日より鳥取県倉吉市の白山命水（健康水）を使っての麺づくりをしております。 不思議な天然ミネラルウオーターです。当店ではうどん、ダシ、天ぷら粉等に（命水うどん！！）白山命水を今年５月１７日よりうどんの捏ね水と、ダシ汁、天ぷら粉等に使用してます。 まずうどんですが、つやとのび、がよくなりました。のどこしの良さ出すかね。ダシ汁ですが、昆布を一夜寝なせダシをとりますと昆布のグルタミン酸の泡が鍋一面に出てきます。ダシの旨み成分だと思います。これからも勉強してご報告いたします。 小さい店ですので出来ればお電話をください。 （店内は１５席 春以降テラス側１０席ただし雨天は使用出来ません） |
商品写真
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| 生醤油うどんに天ぷらが付いて | 季節の野菜とエビを天ぷらに！！ |
〒682-0932 鳥取県倉吉市蔵内320番地1 TEL:0858-28-1441 FAX:0858-28-1443 Copyright(C)Hakusan Co. All rights reserved.